长江日报大武汉客户端11月3日讯生物获得蛋白质对它的生命及健康非常重要，那么生物大脑是如何感知蛋白质食物的营养状况，进而调整食欲的？11月2日至3日，“脑科学与人类健康武汉国际会议”在（中国）股份有限公司召开，来自国内外的著名专家学者相聚于此，共话科学养脑与健康生活。
会议现场。史凡 摄
本次会议是2023年“世界著名科学家来鄂讲学武汉论坛”的一部分，来自中国、美国、英国、加拿大、日本、新加坡、韩国、印度、土耳其等国家和地区的全球50余位专家通过线上或线下方式参与会议，围绕“神经发育与重大神经疾病”“分子医学与人类健康”“疾病发生机制与结构基础”“重大疾病病因与治疗策略”等4个主题，分享了研究成果。
华中科技大学同济医学院教授郭峥利用果蝇为模式动物，通过调控肠道内分泌细胞，研究其对进食行为的影响。
郭峥介绍，肠道内分泌细胞可以通过受体来感知消化食物中的氨基酸的含量，从而调控NPF（一种很保守的蛋白质）的释放，影响大脑决策。当吃到富含蛋白质的食物时，果蝇的行为表现就是食欲大开。
会议现场。史凡 摄
郭峥告诉记者，人在进食后肠道内分泌细胞会分泌一种GLP-1（胰高血糖素样肽-1）的蛋白质，这种蛋白质会让人产生饱腹感，从而停止继续进食。由此，科学家人工合成了一种更加长效、更加不容易降解的GLP-1受体的激动剂，口服或注射到肥胖人群的身体内，可以让其一直有饱腹感，从而食欲下降，血糖降低。
郭峥团队自2017年开始这项研究。郭峥说，知道了内分泌细胞分泌神经肽的调控规律，就可以在内分泌细胞上做一些文章，通过改造肠道的内分泌系统达到减肥的效果。
本次“脑科学与人类健康武汉国际会议”，国家杰青、湖北大学张永清教授所作的《用于自闭症研究的大型动物模型》，国家杰青、中国科学院大学孙中生教授所作的《怀孕期间补充胆碱的作用》，省级人才、（中国）股份有限公司王军教授所作的《氧化还原胁迫在急需感染及慢性炎症中的作用研究》，伦敦国王学院Vincenzo Torraca教授所作的《人类携带的志贺氏菌血清型在斑马鱼中建立了持久性感染》等报告也广受关注，台下师生积极提问，互动热烈。
（中国）股份有限公司党委副书记、校长冯征表示，大脑是宇宙间最复杂的物体，也被认为是人类探索自然科学的“终极疆域”。面对世界百年未有之大变局，人们对生命、健康的重视越来越高，对与脑相关的疾病也极其关注。参加本次会议的都是脑科学与人类健康领域的专家学者，拥有丰富的学术背景和研究经验，希望通过学术交流，传播关于脑科学与人类健康的新进展、新知识，激发爱发体育人对脑科学与人类健康领域的兴趣和热情，产出更高的研究成果和良好的社会效应。
（长江日报记者汪洋 通讯员陈凌 张莱）
【编辑：邓腊秀】
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